海兔是一種神奇的海洋生物,海兔醬中每100克含有鈉153.30mg,磷118.00mg,鉀167.00mg,銅1.65mg,鋅4.60mg,鐵7.00mg,鈣722.00mg,同時(shí)富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A和維生素D等多種維生素,是上等的佳品。
其酸味還有斂汗、止汗、止瀉、澀精、收縮小便等作用;苦味有清熱、瀉火、燥濕、降氣、解毒等作用;甘味即甜味,有補(bǔ)益、和緩、解痙攣等作用;咸味有瀉下、軟堅(jiān)、散結(jié)和補(bǔ)益陰血等作用;辛味有發(fā)散、行氣、活血等作用。
海兔醬的膽固醇含量較高,故不適合高膽固醇血癥患者和高甘油三酯血癥患者的人食用。海兔醬不能搭配葡萄酒、啤酒,否則會(huì)產(chǎn)生過多的尿酸,從而引發(fā)痛風(fēng)。尿酸過多,會(huì)沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中,從而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。