黑糯米酒是一種風(fēng)味非常獨(dú)特的低度酒，味道酸甜可口、醇香甘甜。那如此美味的黑糯米酒究竟是如何制作的呢？下面我們就來(lái)一起看一下。

主料：

黑米(300g)，糯米(200g)

調(diào)料：

酒曲(適量)，水(適量)

廚具：

瓦煲、其它

做法：

1、準(zhǔn)備好黑米和糯米；

2、將黑米和糯米用清水泡24小時(shí)以后，上籠蒸熟；

3、準(zhǔn)備適量酒曲，拌入蒸熟的黑米和糯米中；

4、將黑米和糯米裝入容器之中；

5、加適量礦泉水放入柜內(nèi)發(fā)酵；

6、等待發(fā)酵三十個(gè)小時(shí)之后，濾出黑糯米酒即可。

這樣，我們的黑糯米酒就制作完成了，顏色非常紅亮誘人，味道醇香。制作的時(shí)候，黑糯米要適當(dāng)?shù)呐菥靡恍?，最少也要泡?4小時(shí)以上，這樣更有利于發(fā)酵。