麥芽糖稀是麥芽等含淀粉質(zhì)的糧食經(jīng)發(fā)酵糖化而制成的一種糖，其味道甜柔爽口，常用于制作糖果、糕點(diǎn)。那么，麥芽糖稀的作用有哪些呢？

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，麥芽糖稀性溫味甘，與水溶解后化作葡萄糖，可作為醫(yī)學(xué)上的營(yíng)養(yǎng)料。另外，麥芽糖稀還具有養(yǎng)顏、補(bǔ)脾益氣、潤(rùn)肺止咳、緩急止痛、滋潤(rùn)內(nèi)臟、開胃除煩、通便秘等功效，可用于治療脾胃虛弱、氣短乏力、納食減少、虛寒腹痛、肺燥咳嗽、干咳少痰、咽痛等癥狀。

那麥芽糖稀的營(yíng)養(yǎng)有哪些呢？

麥芽糖稀富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺酸、核黃素、尼克酸等對(duì)人體健康有益的物質(zhì)。通常情況下，一般人都能食用麥芽糖稀及其制品，尤其適合需要養(yǎng)顏、補(bǔ)脾益氣、潤(rùn)肺止咳、緩急止痛、滋潤(rùn)內(nèi)臟、開胃除煩、通便秘等人士食用。但肥胖者、減肥人士、糖尿病患者、中氣弱者、消化力不足者、體內(nèi)有濕熱者、體胖多病者不適宜食用，否則可導(dǎo)致病癥愈加嚴(yán)重，對(duì)健康造成危害。另外，由于麥芽糖稀中的碳水化合物含量較高，故其熱量也較高，因而不適宜過(guò)多食用，肥胖人士或減肥人士則應(yīng)慎食。