雖然北極貝對大家來說并不陌生，但是很多人因?yàn)榈乩砦恢玫脑虿⒉荒芙?jīng)常吃到北極貝，還有一些人是因?yàn)樯眢w的原因不能吃北極貝，有的人一吃北極貝就會(huì)過敏，輕則全身某些部位會(huì)癢，嚴(yán)重的甚至?xí)绊懽约旱纳踩?。對于可以吃北極貝的人來說，買到物美價(jià)廉的北極貝是他們很感興趣的話題，那么如何挑選北極貝呢？

1、鮮活的北極貝顏色鮮艷濕潤，殼體完整無損且雙殼緊閉，用手掰不開或雙殼自動(dòng)裂開，稍有觸及則立即閉合。大量堆存的北極貝會(huì)發(fā)出絲絲的響聲，活北極貝剝開時(shí)肉體呈白色并流出透明的液體。

2、死的或?qū)⑺赖谋睒O貝用手掰殼時(shí)極易掰開，也有的自動(dòng)張開口，觸動(dòng)時(shí)無反應(yīng)或不閉合。不新鮮的北極貝用手晃動(dòng)時(shí)有水響聲，互相敲擊時(shí)會(huì)發(fā)出空洞聲，凡剝殼觀肉時(shí)流出混濁、污穢液體的則是變質(zhì)北極貝，大家千萬不要食用。