好的果酒，酒液應(yīng)該清亮、透明、沒有沉淀物和懸浮物，給人一種清澈感。果酒的色澤要具有果汁本身特有的色素。例如，紅葡萄酒要以深紅、琥珀色或紅寶石色為好；白葡萄酒應(yīng)該是無色或微黃色；蘋果酒應(yīng)該為黃中帶綠；梨酒以金黃色為佳。那么，沙棘果酒的色澤又該是怎樣的呢？沙棘果酒怎么鑒別？下面一起來看看吧！

1、外觀。外觀應(yīng)具有沙棘果原果實的真實色澤，酒液清亮透明，具有光澤，無懸浮物、沉淀物和混濁現(xiàn)象。

2、香氣。沙棘果酒一般應(yīng)具有沙棘果特有的香氣，陳酒還應(yīng)具有濃郁的酒香，而且一般都是果香與酒香混為一體。酒香越豐富，沙棘果酒的品質(zhì)越好。

3、滋味。沙棘果酒嘗起來應(yīng)該酸甜適口，醇厚純凈而無異味，甜型酒要甜而不膩，干型酒要干而不澀，不得有突出的酒精氣味。

4、酒度。沙棘果酒的酒度多在12～18度的范圍之內(nèi)。