白術(shù)的功效主要有健脾益氣、保肝、增強(qiáng)免疫力、增強(qiáng)造血功能，同時(shí)，白術(shù)還能夠利水消腫、抗?jié)儭蔡?、降血糖、抗腫瘤、美容護(hù)膚等。下面對(duì)白術(shù)的功效與作用做簡(jiǎn)要分析。

1、調(diào)節(jié)腸胃功能。當(dāng)腸胃處于興奮狀態(tài)時(shí)，服用白術(shù)可起到抑制作用；而當(dāng)腸胃處于抑制狀態(tài)時(shí)，服用白術(shù)可起到興奮作用，激活腸胃功能。

2、保護(hù)肝臟。用白術(shù)煎水服用，可防治肝臟因四氯化碳而出現(xiàn)的損傷，還能夠緩解肝糖原減少喝肝細(xì)胞壞死，促進(jìn)肝細(xì)胞生長(zhǎng)。

3、增強(qiáng)免疫力。白術(shù)能夠增強(qiáng)體質(zhì)、增加體力，還能增強(qiáng)白細(xì)胞吞食某些細(xì)菌的能力，恢復(fù)淋巴細(xì)胞增殖功能和延長(zhǎng)淋巴細(xì)胞壽命。

4、增強(qiáng)造血功能。白術(shù)具有促進(jìn)紅系造血細(xì)胞生成的作用，促進(jìn)紅細(xì)胞造血。

5、抗衰老。白術(shù)可有效抑制組織脂質(zhì)過(guò)氧化作用，降低組織脂質(zhì)過(guò)氧化物的含量，避免有害物質(zhì)對(duì)組織細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的破壞。