1、買回來的豬肺，先不要切開，通過大氣管往里面沖水，豬肺會(huì)慢慢的膨脹變大。

2、用手抓肺葉用力把水?dāng)D出來，然后再通過大氣管往里沖水，再擠水，如此反復(fù)多次，直至沖洗干凈豬肺里面的血水，豬肺變白。

3、再把豬肺切成小塊。

4、把切成小塊的豬肺放盆里沖洗，撈起來再?zèng)_洗，重復(fù)2遍。

5、鍋內(nèi)放涼水，把豬肺放進(jìn)鍋內(nèi)，開大火煮開。

6、水煮開后，豬肺受熱收縮，會(huì)有大量的浮沫擠出。

7、水開后煮1分鐘左右，將豬肺瀝干水，再倒進(jìn)盆里沖洗干凈浮沫，沖洗2遍。這樣處理過的豬肺就非常的干凈了，可以放心的用來做吃的了。

8、將處理干凈的豬肺瀝干水備用，然后將羅漢果、南杏仁和百合洗凈備用。

9、鍋內(nèi)加水，將羅漢果敲碎，和杏仁百合一起倒入鍋內(nèi)。

10、把豬肺也倒入鍋內(nèi)。

11、開大火煮開，轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)小時(shí)。

12、加1小匙鹽，潤(rùn)肺止咳的羅漢果杏仁豬肺湯出鍋了。