做法一：

材料：豬小排、蓮藕、花生米、生姜、油、醬油、鹽。

１、先將花生米冼凈泡20分鐘。

2、將排骨剁成塊狀，在開(kāi)水鍋中快速飛水，撇去的浮沫。撈起備用。

3、飛好水的排骨，用炒鍋放油將排骨大火炒一下，加入點(diǎn)鹽和醬油。

4、生姜切片，蓮藕去皮切片浸在清水中備用。

5、將排骨、蓮藕、花生米放入高壓鍋加適量的水，加姜片，少許鹽（炒排骨時(shí)已放了一些），加幾滴醋。煲個(gè)40～50分鐘！即可。

做法二：

材料：豬小排、蓮藕、花生米、生姜、油、醬油、鹽。

１、先將花生米冼凈泡20分鐘。

2、將排骨剁成塊狀，在開(kāi)水鍋中快速飛水，撇去的浮沫。撈起備用。

3、飛好水的排骨，用炒鍋放油將排骨大火炒一下，加入點(diǎn)鹽和醬油。

4、生姜切片，蓮藕去皮不用切，留整一個(gè)，清洗干凈后，把泡好的花生米塞入蓮藕的孔中，要塞滿。

5、將排骨、塞好花生米的蓮藕放入高壓鍋加適量的水，加姜片，少許鹽（炒排骨時(shí)已放了一些），加幾滴醋。煲個(gè)40～50分鐘！即可。

6、等到煲好后，把塞好花生米的蓮藕撈起涼后，切片。淋上少許醬油就可上桌吃。