現(xiàn)在越來越多的人喜歡買干海兔子吃,將干海兔子泡發(fā)后可以做成各種各樣的美食,比如生炒、蒸煮、烘烤等多種吃法。干海兔子不僅營養(yǎng)價值豐富而且有消炎退熱、潤肺滋陰的作用,所以適當(dāng)?shù)某愿珊M米訉θ藗兊纳眢w健康有好處,那么干海兔子的做法有哪些呢?下面給大家簡單介紹兩種以供參考。
一、醬燜海兔子
原料:干海兔子、青椒、醬油、面醬、蔥、姜、蒜、五香粉、味精及料酒。
做法:
1、將干海兔子用溫水泡發(fā)1-2小時,洗凈后扒皮除去內(nèi)臟,去掉兩只眼睛中間的硬球。
2、海兔切成合適大小的塊狀再洗干凈,用開水焯一下。青椒洗凈,切成合適大小。
3、在適量的醬油里放入少許面醬、蔥、姜和蒜末兒,加適當(dāng)水調(diào)成合適的濃度。
4、炒鍋放油燒至油熟,炒醬至醬香濃郁,色稍深,油亮。
5、放炒了水的海兔子,稍微翻炒幾下,蓋上鍋蓋燜;
6、放青椒繼續(xù)燜,放少許料酒、五香粉、味精,翻炒一下即可出鍋。
二、韭菜海兔子
原料:干海兔子、韭菜、姜。
做法:
1、將干海兔子用溫水泡發(fā)1-2小時,然后搓去其吸盤上的泥沙,挖去口內(nèi)的角質(zhì)腭,除去體內(nèi)墨囊和透明的類似塑料的細(xì)長條,切成片備用。
2、將韭菜擇凈洗凈,切成大約3厘米的段備用,姜切成末備用。
3、鍋內(nèi)燒水,燒開后倒入海兔子焯水,變色后馬上撈出備用。
4、鍋內(nèi)燒油,6分熱時放入姜末炒香后倒入海兔子,大火爆炒兩下后接著放入韭菜,待韭菜炒軟即可出鍋。