生活中，我們經(jīng)常會(huì)見到用豬骨來做成的菜肴，其中豬骨湯就是一種常見的做法。豬骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)脾氣、潤(rùn)腸胃、生津液、豐機(jī)體、澤皮膚、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。不過豬骨湯在食用的時(shí)候也是有一定的宜忌人群的。下面媽網(wǎng)百科就為我們介紹一下豬骨湯的宜忌人群。

1、骨頭湯中含有的膠原蛋白，能增強(qiáng)人體制造血細(xì)胞的能力。所以對(duì)于中老年人來說，喝些骨頭湯加以調(diào)理，可以減緩骨骼老化；

2、對(duì)于處在生長(zhǎng)發(fā)育關(guān)鍵時(shí)期的青少年來說，豬骨湯也是非常適宜食用的，這樣會(huì)為生長(zhǎng)發(fā)育提供一些必要的營(yíng)養(yǎng)；

3、老人跟小孩雖然可以食用豬骨湯，但是不宜常喝。因?yàn)闅埩粼诠穷^上的肉含脂肪較高，熬出來的湯含脂肪量也高，所以老人小孩少喝骨頭湯為宜；

4、骨折初期大多是制動(dòng)期間，此時(shí)應(yīng)避免進(jìn)食過于油膩的骨頭湯以及大量難以消化的肉類，也不宜攝入過高的鈣質(zhì)，飲食只要易于消化和吸收即可，進(jìn)補(bǔ)應(yīng)放到骨折的中、后期才能起到調(diào)養(yǎng)的作用。

以上就是一些在食用豬骨湯的時(shí)候，需要知道的一些食用禁忌，相信大家都有了一定的了解，希望大家都能根據(jù)自己的實(shí)際情況進(jìn)行食用。