皮蛋又被稱作松花蛋、變蛋、灰包蛋等，是一種漢族傳統(tǒng)風味蛋制品。皮蛋口感鮮滑爽口，在色香味中均有獨到之處。制作皮蛋的主要原料有生石灰、純堿、食鹽、紅茶、植物灰。那么獨特的皮蛋又與什么食品相克呢？

1、皮蛋不宜與甲魚同食

2、皮蛋不宜與李子同食。

3、皮蛋不宜與紅糖同食。

懂得了以上相克關(guān)系，做有關(guān)皮蛋的菜，可以說更加順手了。