做過砂鍋米線的朋友們，如果覺得自己之前做的都不太正宗，就快來(lái)看看這些烹飪技巧吧，讓你的砂鍋米線更加正宗入味。

砂鍋米線的主要食材是米線，可依據(jù)個(gè)人口味隨意添加豬肉、蘑菇、青菜、海帶、豆皮等其他配料，主要烹飪工藝是煮。制作簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富。米線入口軟爽滑，配料有暈有素營(yíng)養(yǎng)豐富，湯汁濃郁齒齒留香。主要應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

1、干米線用溫水泡大約3小時(shí)，泡軟撈出瀝干水份備用。

2、白菜攔腰斬?cái)鄠溆谩?

3、加入的蒜苗切碎備用，海帶、木耳、豆腐皮切絲、火腿腸切片備用。

4、羊肉切片備用，可選擇切好的羊肉卷。

5、火鍋底料切碎備用。

6、泡菜切成碎備用。

7、砂鍋里放入適量清水煮沸。

8、鍋中調(diào)入花椒粉、鹽、胡椒粉、魔廚高湯、適量醋攪拌煮沸，關(guān)火。

注意上面幾點(diǎn)，嘗試一下看看你的砂鍋米線是不是更加正宗了呢！