紅燒豬腳土豆?fàn)I養(yǎng)豐富，味道鮮美，深受廣大家庭的喜愛和歡迎?？墒菭I養(yǎng)豐富的紅燒豬腳土豆是否會有什么樣的作用功效呢？紅燒豬腳土豆對人體是否有一定的食用功效呢？接下來就讓媽網(wǎng)百科為大家簡單介紹一下關(guān)于紅燒豬腳土豆的作用功效吧。

1、紅燒豬腳土豆具有抗衰老的作用功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素。

2、紅燒豬腳土豆又是多用途的良藥。其中豬腳中中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質(zhì)，是構(gòu)成肌腱、韌帶及結(jié)締組織中最主要的蛋白質(zhì)成分。在人體內(nèi)，膠原蛋白約占蛋白質(zhì)的三分之一。若膠原蛋白合成發(fā)生了異常，就會引起“膠原性疾病”。而土豆性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調(diào)中，緩急止痛，通利大便。對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著。是胃病和心臟病患者的良藥及優(yōu)質(zhì)保健品。