花生油是我國(guó)的第三大食用油，在人們的生活中很是常見(jiàn)。目前市場(chǎng)上不僅花生油品牌種類多，且價(jià)格不一。而消費(fèi)者在購(gòu)買過(guò)程中往往并不能打開(kāi)包裝，從味道、香氣等方面對(duì)其進(jìn)行鑒別。所以純花生油的顏色就成了一個(gè)很重要的依據(jù)，下面就讓我們來(lái)看看純花生油是什么顏色的。

純花生油一般為金黃色，顏色較深，從外觀上看起來(lái)為茶色透明狀。這是因?yàn)閮?yōu)質(zhì)花生油的制油過(guò)程為物理壓榨工藝，即生產(chǎn)過(guò)程并不經(jīng)過(guò)化學(xué)浸出，而是完全靠物理壓力將油料中分離出來(lái)，所以可以保留花生的天然原色。

一般來(lái)說(shuō)，花生油越純顏色也會(huì)越深，質(zhì)量好的花生油呈較深的金黃色，而質(zhì)量不太好的花生油通常顏色會(huì)呈稍微淡一些的淡黃色。同時(shí)，我們也可以從外包裝上根據(jù)產(chǎn)品的成分做出判斷，純花生油的成分只有花生，是沒(méi)有其它種類的油的。

當(dāng)然，由于花生油在放置過(guò)程中會(huì)發(fā)生氧化反應(yīng)，并逐漸喪失其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以放置越久，純正花生油的顏色也會(huì)越來(lái)越淡，所以在購(gòu)買后，要盡量早些食用。