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香螺有多種做法,我們既可以采用香螺來炒菜,也可以采用香螺來白灼,白灼香螺本身有著非常鮮美的味道,所以無論我們怎么制作,做出來的菜肴都是很美味的。那么白灼香螺怎么做好吃呢?
要做出好吃的白灼香螺,挑選香螺時一定要挑選活的,如果它的頭是探出來,可以用手試一下,一碰頭會縮回去的就是活的。把新鮮的活香螺,買回家之后,不要急于烹調(diào)。先把 香螺用刷子清洗干凈,然后將其浸泡在加少許香油或食鹽的涼水里。就這樣浸泡2小時以上,讓其吐凈腸里的泥沙,然后撈出瀝凈水分,就可以準備制作白灼香螺了。