海參同人參、燕窩、魚翅齊名，可謂是美食界極品，而常見的淡干海參雖然不算是新鮮物，但也極大的保存了海參的營養(yǎng)成分。淡干海參的做法有很多種，吃起來不僅肉質(zhì)軟滑柔嫩而且口感爽脆腴美，下面我們一起來了解下淡干海參的營養(yǎng)價(jià)值吧。

在海參的品種里面淡干海參的營養(yǎng)價(jià)值最高，含有蛋白質(zhì)、氨基酸、膠原蛋白、礦物質(zhì)、維生素、鐵等人體必需的多種營養(yǎng)成分。淡干海參是通過對新鮮海參進(jìn)行去內(nèi)臟、清洗、沸煮、縮水、低溫冷風(fēng)干燥等制作程序加工而成，很好的保留了海參的原汁原味。海參是一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物，現(xiàn)代科學(xué)研究證明，海參不僅可以促進(jìn)機(jī)體細(xì)胞的再生和機(jī)體受損后的修復(fù)，還可以提高人體的免疫功能。