蛋撻液主要由雞蛋、牛奶、白砂糖構(gòu)成。所以蛋撻水富含動(dòng)物蛋白、葡萄糖，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富、熱量極高的食物。對(duì)于缺乏營(yíng)養(yǎng)的、身體虛弱的人來(lái)說(shuō)，吃幾個(gè)蛋撻相當(dāng)于吃了幾碗飯！可以彌補(bǔ)日常餐飲中的營(yíng)養(yǎng)不足。但是很多人覺(jué)得蛋撻吃多了會(huì)上火，他們喜歡吃蛋撻，卻又害怕吃了上火。

媽網(wǎng)百科的答案是，吃蛋撻不會(huì)導(dǎo)致上火。因?yàn)榈皳椴⒎恰坝驼ㄊ称贰焙汀巴耆婵尽钡氖称?，就算要追究食品的涼性、溫性和火性，也頂多歸于溫和食品，是不會(huì)上火的。蛋撻是由面粉和雞蛋再加糖制作而成的，除了烤的過(guò)程外，沒(méi)有引起上火的東西，吃多了只會(huì)覺(jué)得你膩，不會(huì)上火。

許多小孩子、老年人都喜歡吃蛋撻，這可是不常見(jiàn)呢。老年人一般是不喜歡吃含糖的點(diǎn)心的，小孩子都不喜歡吃起來(lái)很飽的東西，但是蛋撻例外?？墒且灿幸⒁獾牡胤?，蛋撻是高熱量食物，減肥人士慎食蛋撻，對(duì)于肥胖的小孩，患有高血壓、糖尿病的老人應(yīng)該對(duì)蛋撻有所禁忌才好。