冬菜燉鴨是一道不錯的滋補(bǔ)菜肴，一般人群都可食用。需要注意的是，冬菜本身是一種腌制的食品，腌制的食品中或多或少都會殘留一部分對身體有害的物質(zhì)，而且腌制的東西本身過咸，長時間大量的食用胭脂食品是對身體不利的，另外鴨肉屬性偏寒，體寒的人食用鴨肉時贏注意適量，以免造成身體失調(diào)。