綠豆芽炒肉絲雖然是一道簡單易做的菜色，但總是有朋友炒不出想要的效果，這可能就是忽略了一些小細節(jié)哦！所以這里就給大家介紹一下綠豆芽炒肉絲的技巧吧！

1、肉片調好味后加大量的沙拉油攪拌直到油被肉吸完后再加少許生粉腌制。鍋熱后放入冷油，再放入肉片，用筷子打散，待肉變色后撈起備用。這樣加工后的肉就會又滑又嫩，口感極佳哦！

2、炒綠豆芽的時候火要旺，快速翻炒時間不要太長，不能超過一分鐘，否則綠豆芽就會失去脆爽的口感哦。

3、炒菜過程中不需要加水，干炒即可，因為豆芽自身是會出水的哦。如果放入了水就會影響菜色的口感呢！

記住一些小技巧才能更好的做出這道綠豆芽炒肉絲哦！