雖說綠豆芽炒韭菜是一道十分容易上手的美味,但是想要做好這道菜還是有一定技巧的哦!下面我們一起來看看綠豆芽炒韭菜的技巧吧!
1、炒菜一定是先熱鍋
2、放油一般采用溫油
3、韭菜選擇比較嫩的口感會更好哦
4、倒入韭菜后,快速翻炒,放一些鹽,短時間后關(guān)火即可,因為鍋的余熱還會起作
用。
5、火要旺,快速翻炒時間不要太長,不能超過一分鐘,否則綠豆芽就會失去脆爽的感覺。
6.炒菜過程中不能加水,就干炒,因為豆芽自身是會出水的哦。
總的來說,這道菜是快手菜,脆嫩鮮香。加入韭菜后要快遞翻炒均勻,以免韭菜炒老,影響口感。把小技巧都記住,做出的綠豆芽炒韭菜會更美味哦!