虱目魚(yú)肚口感和營(yíng)養(yǎng)都是最佳的，蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸含量及高，而脂肪含量又很低，所以非常利于吸收。那么虱目魚(yú)肚具體有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？下面一起跟著媽網(wǎng)百科來(lái)看看虱目魚(yú)肚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。

1、虱目魚(yú)肚富含結(jié)合組織膠原，魚(yú)油含有可抑制血清膽固醇功能的軟骨素；且富含蛋白質(zhì)與?；撬峒颁\、鐵等微量元素，微量元素在抗病、防癌、延年益壽等方面具有養(yǎng)生功效。魚(yú)皮富含膠質(zhì)、維生素A與B1，有助于眼睛表面結(jié)膜與角膜健康。

2、虱目魚(yú)肚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪、主要營(yíng)養(yǎng)成分是粘性膠體高級(jí)蛋白和多糖物質(zhì)；魚(yú)肚可用于治療瘡癤、腫痛、無(wú)名腫毒、皮膚破裂、惡性腫瘤；腰酸背痛、風(fēng)濕性腰背痛、胃病、肺結(jié)核、百日咳、嘔血、再生性障礙貧血、陽(yáng)菱、氣管炎及產(chǎn)婦血崩和產(chǎn)后腹痛等癥；對(duì)腎結(jié)石、胃和十二指腸潰瘍、風(fēng)濕性心臟病、婦科白帶和月經(jīng)不調(diào)等均有較好療效；

3、魚(yú)肚食療功效高，含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，女士視為養(yǎng)顏珍品；對(duì)身體各部分均有補(bǔ)益能力，魚(yú)肚是補(bǔ)而不燥之珍貴佳品。

4、增強(qiáng)記憶力：虱目魚(yú)含有高蛋白、富含膠質(zhì)、EPA和DHA，能改善腦部記憶，增強(qiáng)記憶力。