虱目魚的做法有很多,也很受大眾的喜愛,那么虱目魚有哪些營養(yǎng)價值呢?下面一起跟著媽網(wǎng)百科來了解一下虱目魚有哪些營養(yǎng)價值吧。
1、虱目魚營養(yǎng)價值較高,肉質(zhì)細嫩,肉味鮮美,受到很多美食愛好者的喜愛,每百克肉含蛋白質(zhì)13.5克、脂肪2.7克。根據(jù)加拿大保健研究所的報告,虱目魚是他們對常見的十八種魚類中研究后得出,最適合孕婦食用的魚類,對孕婦可補充足夠的DHA。
2、虱目魚的營養(yǎng)成分有三高三低6大特點,即:高蛋白、高鈣、高膠原、低膽固醇、低熱量和低脂肪。其魚頭、魚眼睛富含膠質(zhì)、鉀、鈉及維生素,更有多量的EPA及DHA,可以有效降低膽固醇,預(yù)防血栓,改善腦部記憶,還能讓皮膚柔軟有彈性。
3、虱目魚內(nèi)含有17種胺基酸和豐富的膠質(zhì)、鈣、磷,胺基酸對人體的肝臟有很好的保護作用,膠質(zhì)、鈣、磷對小孩發(fā)育、婦女、老人的骨本有補充作用。
4、降低膽固醇:虱目魚含有多種微量元素及?;撬岬葼I養(yǎng)成分,能夠有效降低膽固醇含量,在抗病、防癌方面也具有一定功效,也能延年益壽。