金線魚干可以怎么吃？金線魚干里面富含膠原蛋白，能夠增強(qiáng)身體活力修補(bǔ)人體細(xì)胞組織，具有滋肝腎、補(bǔ)氣血、清胃去熱等功能。下面讓媽網(wǎng)百科告訴你金線魚干怎么吃吧。

豆鼓青椒炒金線魚干

用料：金線魚干、青椒、豆鼓、洋蔥、生姜、料酒、生抽、醋、鹽、油

做法：

1、先提前把金線魚干用清水浸泡最少3小時(shí)，讓它變軟為止。

2、把魚干，青椒，洋蔥，生姜分別洗凈切絲待用，豆鼓用清水浸泡15分鐘，洗凈。

3、鍋燒熱放入油加熱，放入姜絲炒出香味。加入魚干翻炒，放入料酒，生抽炒勻。

4、加入青椒翻炒10秒鐘放鹽炒勻，之后加入洋蔥翻炒。

5、將備好的豆鼓倒入炒勻即可。

小貼士：

1、金線魚干一般在超市海產(chǎn)干貨區(qū)有賣。挑選時(shí)盡量選肉質(zhì)厚點(diǎn)沒刺的，大概在5mm左右的。

2、金線魚干提前浸泡時(shí)最好加些醋，這樣可以去腥和殺菌。

3、金線魚干浸泡時(shí)不要時(shí)間太長，以免切絲時(shí)肉散了。也不要時(shí)間太短，不然肉太硬。剛軟即可。