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            海蠣干的家常做法

            海蠣干的家常做法

            海蠣干在泡發(fā)之后就可以用來烹制各種菜肴了。一般來說,海蠣干最經(jīng)典的做法就是熬湯或者熬粥,也能炒菜食用,做法非常多樣,總有一種能滿足你的味蕾。下面媽網(wǎng)百科為大家介紹幾種海蠣干的家常做法。

            海蠣干粥

            材料:海蠣干適量,大米適量,小白菜或有才適量,蔥少許,油,鹽,雞精

            1、先將適量的米淘洗好,將小白菜或油菜的菜葉摘下來,洗凈切碎,再將海蠣干用刀切成小碎片。

            2、將米和水放入鍋內(nèi)熬煮,同時(shí)在另一炒鍋內(nèi)放少許油,等到油三成熱后,放入蔥條爆香,再放入海蠣干翻炒幾下。

            3、將炒鍋內(nèi)的所有東西倒入粥里一起煮。

            4、先用大火將粥煮開,再轉(zhuǎn)成中火煨十分鐘左右,最后轉(zhuǎn)成小火直到米開花。

            5、粥的粘度比較高的時(shí)候開大火放入菜葉,兩分鐘后放入鹽、雞精等調(diào)味品即可出鍋。

            海蠣鯽魚湯

            材料:海蠣干適量,鯽魚一條,姜,蔥,青菜,豆腐,醬油,鹽,黃酒

            1、將鯽魚宰殺干凈,洗好備用。豆腐切成方塊,準(zhǔn)備好姜片和蔥花,將青菜葉子洗凈。海蠣干洗凈切成碎片。

            2、用醬油、鹽和黃酒腌制鯽魚片刻。

            3、將鯽魚加水放入燉鍋里,放入姜、蔥和海蠣,燒開。

            4、再加入豆腐,用文火煮三十分鐘,在起鍋前放入青菜葉即可。

            清蒸海蠣干

            材料:海蠣干適量,火腿精肉少許,黃酒

            1、海蠣干洗干凈,用清水浸泡24小時(shí),然后取出。

            2、另取一個(gè)大碗,將海蠣干放進(jìn)碗里,取火腿精肉切骨牌塊,均勻放在海蠣干上。

            3、淋入適量黃酒,上鍋旺火蒸30分鐘即可。此菜不必放鹽,全靠火腿的咸鮮味道吊出鮮味。

            海蠣煎

            材料:海蠣干100g,雞蛋3個(gè),油適量,鹽適量,蒸魚汁適量

            1、海蠣干洗凈備用;雞蛋打散備用。

            2、加入海蠣干,鹽,蒸魚汁,將蛋液攪拌均勻。

            3、鍋中放入油,開火,油熱后加入攪拌均勻的蛋液,煎熟了即可。

            * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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