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            泡發(fā)的干海參如何食用

            泡發(fā)的干海參如何食用

            海參不僅是大補之品而且對各種體虛血虛等癥都有顯著的食療功效,男人吃了生精益氣,女人吃了美容養(yǎng)顏,是一款很不錯的養(yǎng)生保健食品,所以深受各年齡人群的推崇。由于海參是一種海產(chǎn)動物,所以在食用上面人們還是以干海參為主,干海參泡發(fā)也有一定的技巧,那么泡發(fā)的干海參如何食用呢?

            一、蔥燒海參淋日本豆腐

            原料:干海參1個、日本豆腐2條、油、鹽、姜、香菜、大蔥、蠔油、醬油、糖。

            做法:

            1、將干海參泡發(fā)后切成粒,香菜、姜、大蔥洗干凈瀝干水分,香菜切成小段、姜切成絲、大蔥的蔥白切成段、蔥葉子切成小片備用。

            2、鍋里倒油將蔥白炸香撈起備用,炸好的蔥白加入適量醬油和糖放鍋里隔水蒸三分鐘。

            3、將香菜、姜絲、蔥葉子倒進(jìn)入炸過蔥白的油里炸至微黃,炸過香菜、姜絲、蔥葉子的油過濾,蔥油倒進(jìn)鍋里加到八成熱,倒入海參炸兩分鐘。

            4、加入適量鹽和蠔油,倒入蔥白煮兩分鐘,加入白糖煮至糖全部融化用碗倒起來。

            5、日本豆腐切成段,放進(jìn)碟里加水煮八分鐘,豆腐中間挖出一小塊,將海參粒放進(jìn)去淋上醬汁即可。

            二、海參鮑魚粥

            原料:干海參25g、鮑魚仔6只、大米60g、小米30g、油、鹽、新會陳皮。

            做法:

            1、將干海參事先泡發(fā)好,然后清理干凈內(nèi)臟切段備用,瘦肉用油鹽漬一下備用。

            2、將鮑魚刷洗干凈,去內(nèi)臟切刀花備用。

            3、將大米、小米淘洗干凈,一起加入海參、鮑魚、瘦肉、陳皮和適量的清水。

            4、蓋好蓋子,壓力鍋壓約15-20分鐘左右,等自然解壓后加鹽調(diào)味、撒下蔥花即可。

            * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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