吃東西的時候總想著是否會增肥，特別是減肥中的人士，面對美食的第一反應(yīng)就是“熱量高么？吃了會胖么？”那么這道香辣鴨舌熱量到底有多少？

香辣鴨舌的熱量(以100克可食部分計)是272大卡(1138千焦)，單位熱量適中。每100克紅燒鴨舌的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的12%。而人們對鴨舌存在一個誤區(qū)：“吃鴨舌不會讓人發(fā)胖”。

鴨舌所含的卡路里究竟有多少，經(jīng)研究查看食物熱量表，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每61克鴨舌含熱量245卡，100克精牛肉含熱量106卡。也就是說，看起來不起眼的小鴨舌，其實熱量比牛肉還要高。同時，商家的鴨舌為了確?？谖叮瑫砑痈鞣N調(diào)料，勢必增加了脂肪的含量，熱量可能會更高。所以吃鴨舌不會讓人發(fā)胖的說法，實在不可信。“鴨舌的蛋白質(zhì)不容易被人體吸收，長期用其代替早餐食物，容易造成營養(yǎng)不均衡。”醫(yī)生說，健康飲食應(yīng)該是碳水化合物、脂肪、維生素、蛋白質(zhì)等的合理搭配，不能覺得鴨舌小攝入熱量就會少，減肥不能顧此失彼。