對于吃貨們來說，蘿卜燜牛腩可謂是一道絕佳的美味，只要吃過的人都不會忘記牛腩的那種香味和蘿卜的鮮美。對于這道美食，一般人都是適宜吃的，當(dāng)然，有適宜的人群肯定也有禁忌的人群。除了宜忌人群以外，對于一道美食來說，它的一個食用搭配也是需要吃貨們注意的。那么，對于這道蘿卜燜牛腩的宜忌人群與搭配宜忌主要有哪些呢？我們來具體的了解一下！

蘿卜的宜忌人群及搭配：

一般人都可食用。蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食；時胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者忌吃。白蘿卜最好和牛肉、雞肉或者是豆腐都可以搭配在一起吃，吃起來有健脾腸胃的功效，而且還會助消食，但是不可以與黑木耳、人參或者是胡蘿卜等這些食物搭配在一起食用，否則會有不良的后果出現(xiàn)的。

牛腩的宜忌人群及搭配：

牛腩不宜常吃，一周一次為宜。牛腩不易熟爛，烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉可以使其易爛。清燉牛腩保存營養(yǎng)成分比較好。牛腩的肌肉纖維較粗糙不易消化，更有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃，或適當(dāng)吃些嫩牛腩。西方現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，牛肉屬于紅肉，含有一種惡臭乙醛，過多攝入不利健康?；计つw病、肝病、腎病的人應(yīng)慎食。適宜搭配：牛肉+土豆：保護(hù)胃粘膜；牛肉+香菇：易于消化和吸收；牛肉+南瓜：健胃益氣；牛肉+生姜：補陽、暖腹。禁忌搭配：牛肉+栗子：不易消化，同燉、共炒食用，易引起滯氣、腹脹等不適癥狀；牛肉+白酒：易上火，白酒為大溫大熱之品，飲白酒吃牛肉對溫?zé)狍w質(zhì)的人猶如生火添熱，容易引起面赤身熱，瘡癤惡化。