綠豆芽是一種市面非常常見的食材，在食用方面，一般人均可食用，尤其適宜長期吸煙者食用。但要注意的是，任何食材都有一定的食用禁忌，并不存在所有人都能無節(jié)制無定量的食用的食材哦！所以這里就給大家講講綠豆芽的食用禁忌吧！

1、體質(zhì)虛弱的人不宜多吃綠豆芽。

2、脾胃虛寒者也應該忌食綠豆芽。

3、在烹飪方面，炒豆芽時應熱鍋快炒，使維生素C少受破壞。而綠豆芽性寒，烹調(diào)時配上一點姜絲，能夠有效中和它的寒性哦。

4、綠豆芽在焯水時放醋更好哦。因為食醋中的醋酸能促進豆芽中蛋白質(zhì)凝固，能讓豆芽不容易出水，從而保持脆嫩的口感。但是如果對醋過敏的食者就應該注意這一點了哦！

了解了綠豆芽的食用禁忌才能更好的做出營養(yǎng)健康的綠豆芽美味哦！