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            焯炒腰花的做法

            焯炒腰花的做法

            一個(gè)人吃飯的日子越來越多了,而且下班也不是很早,那么做的時(shí)間快又好吃的食物成了大家的首選,焯炒腰花就符合這些要求,然而焯炒腰花的做法雖然簡(jiǎn)單,可也需要安靜用心烹飪,下面媽媽網(wǎng)百科就來告訴大家焯炒腰花的做法吧!

            方法一

            原料:豬腰1對(duì)(約250克)、紅辣椒3個(gè)、黃瓜200克、姜5克、蔥2根、植物油、精鹽、味精、醬油各適量。

            做法:

            1、將豬腰花洗凈去皮筋,縱剖兩片,剔去腰騷,剞成麥穗花刀,再切成3厘米長(zhǎng)、2厘米寬的塊,用沸水焯過,瀝干待用。

            2、紅辣椒、黃瓜洗凈,切成3厘米長(zhǎng)的薄片;大蔥切成小段。

            3、鍋置旺火上,將油燒至五成熱時(shí),將腰花放入鍋內(nèi)走油,迅速撈出。

            4、炒鍋內(nèi)留小量油,爆香姜、蔥,倒入辣椒、黃瓜煸炒,再放入腰花,加入適量的鹽、醬油,味精顛翻拌勻,出鍋即成。

            方法二

            原料:腰花2個(gè)、青椒2個(gè)、胡蘿卜0.5根、洋蔥0.5個(gè)。

            做法:

            1、豬腰中間片開去掉白色的筋,剞麥穗花刀,再切成小塊,用醋水泡。

            2、燒開水,把腰花放里面焯一下,變色馬上撈出來。

            3、碗中放入醬油,料酒,鹽,雞精兌成汁;青椒胡蘿卜洋蔥蒜切小片。

            4、鍋內(nèi)加底油燒熱,用蔥、蒜爆鍋,隨即加入青辣椒、胡蘿卜煸炒;再放入腰花及兌好的汁水快速翻炒,盛出即成。

            方法三

            原料:豬腰子、青筍、紅辣椒、蔥、姜、蒜、鹽、料酒、醬油、醋、胡椒粉、雞精。

            做法:

            1、豬腰子出去筋膜、腰臊,切麥穗花刀,用清水浸泡5分鐘,控凈水分;青筍切麥穗形片,紅辣椒切片,蔥姜蒜切片。

            2、腰花下熱油中滑油,待腰子卷成麥穗花時(shí)迅速撈出。

            3、蔥姜蒜炒出香味,下配料、腰花、鹽、料酒、醬油、醋(2滴)、胡椒粉、雞精,迅速翻炒均勻,裝盤即可。


            * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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