其實(shí)，燉排骨湯的時(shí)候，要想湯更加地營養(yǎng)、鮮美，就要等湯快燉好的時(shí)候再加鹽，加的早了會導(dǎo)致肉質(zhì)收縮，影響口感呢！

鹽是做菜，或者燉湯都必不可少的調(diào)味料，一般我們現(xiàn)在吃的食鹽都是含碘的，但是碘在高溫之下容易散發(fā)掉，所以在燉排骨湯的時(shí)候也要注意放鹽不應(yīng)該放得太早，需要根據(jù)湯燉的程度去判斷什么時(shí)候該放鹽，一般都是湯差不多好的時(shí)候，就放鹽，關(guān)火，這樣才能保證湯的美味以及排骨肉質(zhì)的爽口。