生蠔是一種美味的海鮮,不管是在高級的餐廳中,還是在街邊的小攤販上,都可以看到生蠔的身影。從此便可以看出生蠔受到了多數(shù)人的喜好,那么生蠔為什么那么收歡迎呢?這跟生蠔的營養(yǎng)價值分不開,下面就來看看生蠔的營養(yǎng)價值都有哪些吧!
1、含有氨基酸。這些氨基酸有解毒作用,可以除去體內的有毒物質,其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用,因此可預防動脈硬化。
2、含有鈣、磷等。生蠔又是補鈣的最好食品,它含磷很豐富,由于鈣被體內吸收時需要磷的幫助,所以有利于鈣的吸收。
3、富含牛黃酸。牛磺酸有明顯的保肝利膽作用,這也是防治孕期肝內膽汁瘀積癥的良藥。
4、富含鋅,每100g的生蠔所含的鋅含量高達9、39mg,男性每天食用一個就可以滿足身體對鋅的需求。
5、含有豐富微量元素和糖元,這些營養(yǎng)成分對促進胎兒的生長發(fā)育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處。
6、含有維生素B12。維生素B12中的鉆元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質,因而生蠔又具有活躍造血功能的作用。
7、生蠔提取物。這些提取物有明顯抑制血小板聚集作用,能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量,有利于胰島素分泌和利用,又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強,并對其生長有抑制作用。