生蠔怎么吃呢？其實(shí)生蠔的吃法很多，人們常見(jiàn)的就是蒜蓉蒸生蠔、烤生蠔、煎生蠔。但今天我們并不是介紹這些常見(jiàn)的吃法，下面媽網(wǎng)百科帶你走入生蠔那神秘美味的世界。

奶酪焗生蠔

材料：生蠔5只，菠菜80g，蒜蓉1茶匙5g，洋蔥碎30g，馬蘇里拉奶酪碎150g，鹽1茶匙，油，檸檬汁各4茶匙，黑胡椒粉1/3茶匙

步驟：

1、菠菜掰去根部，清洗干凈，切成5cm長(zhǎng)的小段，再放入沸水中汆煮約2分鐘，隨后撈出瀝干水分待用；

2、將新鮮生蠔殼翹開(kāi)，將蠔肉及蠔殼用流動(dòng)水沖洗干凈，再把蠔肉取出，用檸檬汁腌制約5分鐘；

3、中火燒熱鍋中的油，將蒜蓉和洋蔥碎放入爆香，隨后放入汆好的菠菜翻炒片刻，接著調(diào)入鹽和黑胡椒粉拌炒均勻；

4、將炒好的菠菜均分成5份填入5只半蠔殼中，再將5份蠔肉重新放入蠔殼中；

5、最后在蠔肉上撒入馬蘇里拉奶酪碎，放入預(yù)熱至200度的烤箱中，烤5分鐘即可。

芝士蒜蓉?zé)h生蠔

材料：生蠔，鹽，胡椒粉，白酒，黃油，蒜末和洋蔥末，芝士

步驟：

1、生蠔用螺絲刀敲開(kāi)殼，挖出肉，用水洗凈，抹干待用；

2、用少許鹽、胡椒粉、白酒將生蠔腌制10分鐘；

3、黃油融化，爆香蒜末和洋蔥末，加入鹽和胡椒粉調(diào)味，將黃油蒜茸汁均勻地涂抹在生蠔上；

4、芝士切成絲，均勻鋪在生蠔上；

5、烤箱預(yù)熱200度400F，將生蠔放入，上下火烤10～15分鐘左右，直到芝士變色即可。

生蠔豆腐羹

材料：魚(yú)骨一條，豆腐兩塊，生蠔肉適量，淀粉1/2湯匙，白胡椒粉1/4湯匙，麻油1/3湯匙，鹽適量，蔥1條，香菜1棵

步驟：

1、魚(yú)骨洗凈，放入鍋里，加水、蔥、姜和米酒燜煮1小時(shí)，撈起湯渣即可；

2、生蠔肉洗凈，汆水兩分鐘撈起；

3、豆腐沖凈，切小塊；香菜和蔥洗凈，香菜切段，蔥切粒；

4、魚(yú)高湯燒開(kāi)，放豆腐略煮，加入所有調(diào)味料，放蠔肉，再度煮開(kāi)后撒入香菜和蔥即可。