廚藝這種東西，和很多技能一樣不可能一蹴而就，縱使再有天賦的人，也要不斷地學(xué)習(xí)，不斷的嘗試才能做出一道自己滿意的菜肴。接下來(lái)，媽媽網(wǎng)就教大家紅燒豬腳怎么做好吃。

1、準(zhǔn)備豬腳、干紅椒、蒜、姜等原材料。

2、把豬腳洗凈，清除雜毛，剁成塊，放在沸水中煮3分鐘，去除血水，撈起豬腳過(guò)涼水后瀝干。

3、鍋內(nèi)倒入適量的油預(yù)熱，下入豬腳爆5分鐘，要看到豬皮縮緊為止。

4、另準(zhǔn)備一陶瓷鍋，放入所有香料做底，把鐵鍋中的豬腳轉(zhuǎn)移到陶瓷鍋，下料酒一勺，冰糖適量。

5、注滿冷水，蓋上鍋蓋燜煮。60分鐘后開(kāi)蓋放鹽調(diào)味、老抽調(diào)色。最后開(kāi)大火收汁即可。