雖然金瓜小米粥的烹飪方法十分簡單，但是自己在烹飪的時候還是會遇到許多問題。下面，就為大家介紹一些金瓜小米粥在烹飪時候的烹飪技巧，希望對大家有所幫助。

首先，處理金瓜的時候，金瓜盡量切大一點(diǎn)，因為金瓜一煮的話它就會變爛變小。并且，金瓜最好不要去皮，因為這樣可以保證金瓜豐富的營養(yǎng)價值，而且煮出來的粥會更甜。在煮粥的時候要注意火候，如果用明火煮制就需要不停的攪拌以免糊鍋，盡量使用小火慢慢熬制。在煮制金瓜小米粥時，最好不要加入食用堿，以免破壞粥的營養(yǎng)。