剁辣椒蒸芋頭的功效與作用包括芋頭的功效與作用和剁辣椒等配料的功效與作用，要想知道剁辣椒蒸芋頭的功效與作用，我們還得分別了解芋頭、剁辣椒等食材的功效與作用。

芋頭的功效與作用

芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化、防治癌癥。

在芋頭所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。

不僅如此，芋頭還能抵抗衰老、增強(qiáng)人體的免疫功能，并調(diào)節(jié)人體的酸堿平衡，從而產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用。

辣椒的功效與作用

辣椒中含有豐富的維生素C，可給人補(bǔ)充大量的維C，控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化，降低膽固醇。同時(shí)，辣椒中的辣素還能夠增進(jìn)食欲、促進(jìn)新陳代謝。

并且，辣椒中含有較多的抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥和一些慢性疾病的發(fā)生，還可以用于治療咳嗽、感冒等病癥。