黃豆燉豬皮既營養(yǎng)又美味，其黃豆燉豬皮的營養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？媽網(wǎng)百科分別從黃豆、豬皮來為讀者做個(gè)清晰的解答吧。

一、黃豆的營養(yǎng)價(jià)值

黃豆?fàn)I養(yǎng)全面，含量豐富，其中蛋白質(zhì)的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2、5倍。蛋白質(zhì)的含量不僅高，而且質(zhì)量好。黃豆白質(zhì)的氨基酸組成和動(dòng)物蛋白質(zhì)近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉類食品、蛋類食品搭配著來吃，其營養(yǎng)可以和蛋、奶的營養(yǎng)相比，甚至還超過蛋和奶的營養(yǎng)。

二、豬皮的營養(yǎng)價(jià)值

豬皮有滋陰補(bǔ)虛，養(yǎng)血益氣之功效;可用于治療心煩、咽痛、貧血及各種出血性疾病;豬皮藥用名為豬膚，豬膚味甘性涼，有活血止血、補(bǔ)益精血、滋潤肌膚、光澤頭發(fā)、減少皺紋、延緩衰老的作用;豬肉皮能使皮膚的彈性增加，韌性增強(qiáng)，血液循環(huán)旺盛，營養(yǎng)供應(yīng)充足，皺紋舒展，變淺或消失，皮膚顯得嬌嫩、細(xì)膩、光滑。

綜上所述，黃豆和豬皮一起煮，黃豆燉豬皮的營養(yǎng)價(jià)值可謂是非常高哦，大家日常生活中都可以試著做來慰勞自己。