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            生蠔怎么辨真假

            生蠔怎么辨真假

            現(xiàn)在市面上會充斥著部分假的生蠔,就是所謂的“組裝”生蠔。那么生蠔怎么辨真假呢?其實很簡單,只要在選購生蠔的時候用筷子撥一下生蠔肉,如果肉和殼連得很緊,那肯定不是“組裝生蠔”。如果燒烤店不允許顧客挑選生蠔,或點單時看不到生蠔實物,那就可能有貓膩??臼斓纳柾ǔH夂蜌みB在一起,如果是分開的就要小心了。

            在選購生蠔的時候除了要懂得辨別真假外,還要懂得如何挑選活的生蠔和適合自己的生蠔。

            生蠔是否是“活”的

            在挑選生蠔的時候,一定要找那些有力氣把殼關(guān)得緊緊的家伙。挑選的時候先看看這些生蠔中是否有一些微微張口的,活的生蠔是在一有風(fēng)吹草動時就關(guān)門大吉的,所亦輕輕敲一下它的殼邊,要是馬上關(guān)門的就是新鮮的生蠔;若是連關(guān)殼的力氣也沒有的,想必是已經(jīng)一命嗚呼了。

            生蠔是“適合”自己的

            如果喜歡品嘗比較柔軟口感的就挑小一點的生蠔,若買了生蠔回家,千萬不要把生蠔泡在淡水里頭或者封在密不通風(fēng)的塑料袋中,而是應(yīng)該放在一個干的容器里,蓋上一塊潮濕的布來保持生蠔的濕度及環(huán)境的溫度(最好存放在5到8攝氏度的冰箱里),這些生蠔就至少可以待上1個禮拜,而且新鮮生活稀世美味喔!

            * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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