海鰻魚干若受潮了就很容易變質(zhì)，變質(zhì)了也就代表著不能吃了。那么怎么才能防止海鰻魚干不變質(zhì)呢？首先，我們要知道的就是海鰻魚干變質(zhì)的原因了。

海鰻魚干變質(zhì)的原因

首先，大家要了解一個知識。那就是越干的魚干其保質(zhì)期越久，因此海鰻魚干變質(zhì)的最主要的原因就是空氣中的水分進入到了魚干內(nèi)。因此要防止海鰻魚干變質(zhì)，就是要阻止空氣中的水分進入海鰻魚干內(nèi)。

海鰻魚干的保存方法

保存技巧1、將魚干切成塊，用食品袋封好放入冰箱的冷凍室，這樣一年中都可以吃魚干了。

保存技巧2、將魚干切成塊，在魚塊上用50度燒酒涂一遍，再放入玻璃瓶密封好。

存技巧3、選擇一個晴朗的日子，將魚干取下，用稍潮的干凈抹布把魚干抹一遍。將魚干斬頭去尾（先吃掉），再將整條魚干分切成8公分×10公分大小若干塊，用醫(yī)用手動噴霧器將普通的52度白酒對魚干噴一遍（不要太濕，霧氣噴到就好），然后用棉線將魚干3塊一捆扎緊，裝進食品袋，這時再往食品袋里噴一次白酒，然后扎緊食品袋。最后放入冷凍箱。如此存放的魚干，一年也不會壞。