蒸魚干是一道常見的家常菜肴，其做法非常簡(jiǎn)單，因而不少人都喜歡做這道菜肴來下飯。那么，蒸魚干的做法大全有哪些呢？

清蒸魚干

材料：魚干150克，生姜1塊，蔥1棵，生抽、花生油各適量。

做法：1、生姜去皮洗凈，切成細(xì)絲；蔥洗凈后，切成蔥花。2、魚干洗凈后，用水浸泡10分鐘，瀝干水分后，用碟子鋪裝好，放上姜絲，淋上適量的生抽、花生油。3、鍋置火上，加入適量的水，待水燒沸后，把裝著魚干的碟子放進(jìn)去。4、大火蒸10分鐘后，撒上蔥花即可。

肉餅蒸魚肝

材料：魚干100克，五花腩肉400克，馬蹄50克，生姜1塊，蔥1棵，生粉、生抽、鹽、糖、胡椒粉、油各適量。

做法：1、魚干洗凈后，切成小塊，用水浸泡10分鐘，瀝干水分后待用。2、生姜去皮洗凈，切成細(xì)絲；蔥洗凈后，切成蔥花。3、馬蹄去皮洗凈切粒；五花腩肉洗凈后，剁成肉碎，與馬蹄粒、鹽、糖、胡椒粉、油和少許生粉攪拌均勻，擺放在碟子上。3、將魚干放在碟子上，放入蒸鍋蒸煮至熟，撒上蔥花、姜絲，淋上熟油，放適量的生抽調(diào)味即可。