三文魚肉松最好適量食用，不管是老人小孩還是一般人都不宜過量吃肉松。首先，三文魚肉松的營養(yǎng)價(jià)值肯定是不如直接吃三文魚的，盡管三文魚中含有大量對(duì)人體有益的營養(yǎng)元素，但是在加工三文魚肉松的過程中，必須要經(jīng)過長時(shí)間高溫加熱，把魚肉中的水分烘干，而這個(gè)過程會(huì)大大破壞三文魚肉中的水溶性維生素，比如維生素C。另外，干燥后的三文魚肉因?yàn)闆]有水分而不容易消化，對(duì)于消化不好的人群特別是嬰兒來說，并不適合多吃。如果媽媽們要給寶寶食用，最好是添加到粥中一同吃。

通常在70℃以上的高溫下，三文魚中最重要的營養(yǎng)物質(zhì)有益脂肪酸就會(huì)被破壞，因?yàn)椴伙柡椭舅嵩诟邷叵伦钊菀籽趸L時(shí)間高溫烹飪，把這些不飽和脂肪酸都損失掉，三文魚的營養(yǎng)也少了一半。所以盡管三文魚肉松好吃且有一定的營養(yǎng)價(jià)值，但還是不如直接吃三文魚哦。而且再有營養(yǎng)的山珍海味吃多了對(duì)人體都未必是好的，大家再補(bǔ)充營養(yǎng)的時(shí)候一定要注意適量，并且根據(jù)自己的體質(zhì)來選擇合適的吃法。