1、如何選榴蓮

盡量選個(gè)頭大的,因?yàn)閭€(gè)大的一般都是樹(shù)枝上向陽(yáng)的，吸收陽(yáng)光養(yǎng)分比較多的。然后看瓣數(shù)，瓣數(shù)越多里邊的果肉就越多;其次看外皮顏色,黃色外皮的要熟一些，那些很青的是不熟的。還有看頂端的開(kāi)口,不能完全沒(méi)有開(kāi)口，也不能開(kāi)口太大。

抱起榴蓮，放到鼻子前邊5厘米左右，深深地吸一口氣。如果聞到一股青澀的類似草味，那說(shuō)明沒(méi)熟；如果聞到很沖鼻得臭味或者酒精味那說(shuō)明已經(jīng)熟過(guò)了；最好的成熟度應(yīng)該是一種榴蓮特有的香味，既不青澀也沒(méi)有酒精味。

2、如何選雞

要選土雞，不含激素，對(duì)人體好，而且最好是選老母雞。頭要小，毛要亮，腳要細(xì)，毛孔小。市場(chǎng)買回來(lái)的還需要再仔細(xì)清洗干凈。去掉內(nèi)臟。