部分西紅柿因?yàn)樵谏L(zhǎng)的過程中使用了植物激素而表現(xiàn)為頂部凸出，這種西紅柿也不宜食用。對(duì)于維生素C缺乏的患者來說，生吃西紅柿也不失為補(bǔ)充維生素C的一種好辦法。但尚未成熟的青西紅柿含有毒素，不宜食用。那生吃西紅柿的壞處都有哪些呢?

急性腸梗阻

西紅柿含有大量維生素C、維生素B1、蘋果酸、檸檬酸等營(yíng)養(yǎng)成分。但由于其果肉內(nèi)含有膠質(zhì)和可溶性收斂劑等成分，空腹食用會(huì)與胃酸起化學(xué)反應(yīng)，結(jié)成不易溶解的塊狀物，阻塞胃引起腹痛。因此，食用紅西柿?xí)r切不可貪嘴，每天3-4個(gè)即可。

沙門氏桿菌感染

近段美國(guó)鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的沙門氏桿菌“中毒”事件，罪魁禍?zhǔn)拙褪巧澄骷t柿。據(jù)專家解釋說，西紅柿在生長(zhǎng)的過程中，如果空氣中紫外線不夠強(qiáng)烈，或者是植物在灌溉中或是土壤中含有沙門氏菌等，都會(huì)使西紅柿的表皮上沾染了沙門氏菌，生食西紅柿，如果沒有清洗干凈，就完全有可能發(fā)生沙門氏菌感染。

沙門氏菌感染是夏季門診中多見的腸道感染性疾病。它是腸桿菌科的一種細(xì)菌，是革蘭氏陰性桿菌，為致病菌。本病主要通過糞-口途徑傳播，也可經(jīng)被污染的肉類、禽蛋類等食物或水傳播給人。

感染了沙門氏菌后主要表現(xiàn)為：發(fā)燒、腹瀉、腹部絞痛等腸炎的癥狀，通常出現(xiàn)在被細(xì)菌感染后的12~72小時(shí)內(nèi)，病程會(huì)持續(xù)4~7天。很多人不接受治療也能自愈，但感染嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)脫水的癥狀，所以還應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。兒童、老年人和免疫系統(tǒng)功能差的人受到嚴(yán)重感染的可能性最大。