每年的1月份,韓國的氣溫會驟降,是曬明太魚干的好日子。明太魚曬干后,可以做成烤魚干,又或者將魚干做成大醬湯,加入麻辣的辣醬,濃郁的大醬湯配上一碗白米飯,就是一道簡單卻又十分營養(yǎng)的美味。喝大醬湯之余,吃了一碟烤明太魚干也是極好的。白米飯和醬湯再搭配烤魚干,只能瘦成球形閃電了。其實明太魚算是一種價值比較高的魚類,能制成一等美味魚子醬,而且營養(yǎng)價值也很豐富。
明太魚中含有多種營養(yǎng)元素,如維生素A黃醇、硫胺素、核黃素等,還有多種微量元素,鈣、鉀、鎂、鐵、鋅、硒、銅以及錳等,能為人體提供營養(yǎng)支持,真是飯桌上不能少的一道美味呢。明太魚也是一種比較出彩的魚類,它的特點是高蛋白低脂肪,非常符合現(xiàn)代化膳食標(biāo)準(zhǔn)。把美味一個不小的吃進肚子里,又不產(chǎn)生多余的脂肪,真是折翼天使(胖紙)的好伙伴。
吃明太魚還能達到養(yǎng)胃,健脾,通血,養(yǎng)陰補虛的功效,為了達到最好的食用功效,記得明太魚的食用越新鮮越好呢。