世間最痛苦的事莫過(guò)于吃貨懷孕了!這個(gè)“上火”那個(gè)“涼”,木有火鍋、木有肉串、鴨脖…還能不能愉快地生娃?聽(tīng)婆說(shuō)聽(tīng)媽說(shuō),不如聽(tīng)“能不能吃”咋說(shuō),老公再也不用擔(dān)心我吃錯(cuò)東西啦!
香腸是一個(gè)非常古老的食物生產(chǎn)和肉食保存技術(shù),指將任何動(dòng)物的肉、內(nèi)臟或凝固的血,攪碎成泥狀,再灌入腸衣制成的長(zhǎng)圓柱體管狀食品。古時(shí)是以動(dòng)物腸臟制成腸衣,不過(guò)現(xiàn)在多數(shù)改用多糖纖維素腸衣或人造腸衣以代替用動(dòng)物腸臟制成的腸衣。選購(gòu)香腸時(shí)可采用一看、二聞、三捏的鑒別方法。一看是觀察顏色。優(yōu)質(zhì)香腸的肉色鮮明,已變質(zhì)或快要變質(zhì)的香腸肉呈黃色,肥肉呈淡黃色。二聞是檢查香腸的味道。香腸通常味香可口,變質(zhì)香腸則會(huì)發(fā)臭有酸味。三捏是檢查香腸的干濕程度。干香腸的瘦肉捏起來(lái)硬,腸衣上面會(huì)收縮起皺紋。凡未收縮、無(wú)皺紋、捏起來(lái)軟綿綿的香腸質(zhì)量差。香腸不宜貯存過(guò)久,否則易發(fā)霉。霉變的香腸則容易被毒力較強(qiáng)的肉毒桿菌污染,引起食物中毒。
對(duì)孕婦來(lái)說(shuō),香腸可開(kāi)胃助食,增進(jìn)食欲。但是市面上售賣的香腸中有亞硝酸鹽等化學(xué)成分,對(duì)胎寶寶是不好的。所有孕媽媽們?nèi)绻氤?,可以自己買豬肉和豬大腸做香腸來(lái)吃。
香腸味美,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不低,但是香腸中有大量的亞硝酸鹽和防腐劑,吃了不利于產(chǎn)后媽媽身體的調(diào)養(yǎng),故產(chǎn)婦需少吃或者不吃。
哺乳期可以吃香腸,但是要少吃,而且最好是吃自家做的,市面上售賣的質(zhì)量無(wú)法保證。香腸中有大量的亞硝酸鹽和防腐劑,吃多了會(huì)影響奶水質(zhì)量,不利于自身和寶寶的健康。
寶寶的腸胃功能還沒(méi)有發(fā)育好,香腸太硬了,也不好消化。香腸里面的味精會(huì)影響寶寶對(duì)鋅的吸收。香腸里面還有很多防腐劑、添加劑,所以不適合寶寶吃。