油菜的功效和作用

油菜別稱：油白菜，苦菜，苔菜，寒菜，蕓苔，胡菜。

油菜屬于一年生草本植物，質(zhì)地脆嫩，略有苦味。其中含多種營(yíng)養(yǎng)素，所含的維生素C比大白菜高1倍多?；钛觯舛鞠[，寬腸通便，強(qiáng)身健體。油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，并從糞便中排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中醫(yī)認(rèn)為油菜能活血化瘀，用于治療癤腫、丹毒。且油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對(duì)進(jìn)人人體內(nèi)的致癌物質(zhì)有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜還能增強(qiáng)肝臟的排毒機(jī)制，對(duì)皮膚瘡癤。乳癰有治療作用。它含有大量的植物纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時(shí)間，從而治療多種便秘，預(yù)防腸道腫瘤。其中大量胡蘿卜素和維生素C，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。