長(zhǎng)豆角的功效和作用？

長(zhǎng)豆角別稱(chēng)：豆角，江豆，豇豆，帶豆，飯豆，腰豆，裙帶豆，架豆，姜豆

長(zhǎng)豆角屬于豆科植物豇豆的種子，原產(chǎn)于印度和緬甸，主要分布于熱帶、亞熱帶和溫帶地區(qū)，是世界上最古老的蔬菜作物之一。長(zhǎng)豆角的子熟后呈腎臟形，有黑、白、紅、紫、褐等各種顏色。長(zhǎng)豆角在中國(guó)主要產(chǎn)地為山西、山東、陜西等地。長(zhǎng)豆角提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營(yíng)養(yǎng)素。長(zhǎng)豆角有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。另外，長(zhǎng)豆角還可以提高機(jī)體免疫力,長(zhǎng)豆角中所含維生素C能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒的作用。長(zhǎng)豆角性味平和，但不宜多食，否則會(huì)產(chǎn)生不良后果，尤其氣滯便結(jié)之人更應(yīng)慎食。長(zhǎng)豆角與粳米一起煮粥食用不宜一次過(guò)量，以防產(chǎn)氣腹脹。