世間最痛苦的事莫過(guò)于吃貨懷孕了!這個(gè)“上火”那個(gè)“涼”,木有火鍋、木有肉串、鴨脖…還能不能愉快地生娃?聽(tīng)婆說(shuō)聽(tīng)媽說(shuō),不如聽(tīng)“能不能吃”咋說(shuō),老公再也不用擔(dān)心我吃錯(cuò)東西啦!
豌豆尖顧名思義就是豌豆蔓的尖,屬于有土栽培的綠色植物。它的豌豆和豌豆尖都可采摘來(lái)吃。一般播種30天后可采摘豆尖。在我國(guó)四川、云南、湖北、廣東、上海多地都有栽培。
豌豆尖富含維生素A、維生素C、鈣和磷等營(yíng)養(yǎng)成分,還含有大量的抗酸性物質(zhì),具有很好的防老化功能,能起到有效的排毒作用。適用人群也很廣泛,一般人群都可食用,尤其適用于熱性體質(zhì)的人。
此外,豌豆尖還是不錯(cuò)的蔬菜,即可做主菜、又可做配菜。既可與肉類炒食、蒸食,涮鍋,又可涼拌、作快餐蔬菜,更可用于調(diào)味、配色,還可以做湯。但豌豆尖最好用大火快炒,并放點(diǎn)醋,以保持豆芽的脆嫩,同時(shí)還可以減少維生素C的損失。
豌豆尖的草酸含量很低,非常適合缺鈣、缺鐵、缺鋅的準(zhǔn)媽媽吃。豌豆尖既可與肉類炒食、蒸食,涮鍋,又可涼拌、作快餐蔬菜,更可用于調(diào)味、配色。但最好還是用大火快炒,并放點(diǎn)醋,以保持豆芽的脆嫩,同時(shí)還可以減少維生素C的損失。
月子里可以吃豌豆尖,豌豆尖口感鮮嫩,易于烹制,操作非常簡(jiǎn)單。因?yàn)椴菟岷坎桓?,所以不用切得很碎,甚至可以大段烹制?