米粉的功效和作用

米粉別稱：米線。米粉，是在我國南方地區(qū)非常流行的一種美食。米粉是以大米為原料，經(jīng)浸泡、蒸煮、壓條等多道工序制作而成的條狀、絲狀米制品。米粉很有彈性，質(zhì)地柔韌，用水煮不會糊湯，干炒也不容易斷，吃的時(shí)候，配上各種菜碼或湯料進(jìn)行湯煮或干炒，爽滑入味，深受人們尤其是南方人的喜愛。目前市場上的米粉品種眾多，一般可以分成波紋米粉、排米粉、方塊米粉、濕米粉、銀絲米粉和干米粉等。