首先你必須知道哪些食物是不利長(zhǎng)高的，謹(jǐn)記黑名單，才不會(huì)讓努力功虧于潰。以下這些食品營(yíng)養(yǎng)少，但卻能增加寶寶的飽腹感，影響寶寶對(duì)其他食品的攝入，有些還消耗體內(nèi)鈣質(zhì)，最終導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良。

各種碳酸飲料

有資料表明，偏愛(ài)飲用碳酸飲料的兒童有60%因缺鈣影響正常發(fā)育，特別是可樂(lè)型飲料中磷含量過(guò)高，過(guò)量飲用導(dǎo)致體內(nèi)鈣、磷比例失調(diào)，造成發(fā)育遲緩。

各種糖果、甜飲料

吃糖過(guò)多會(huì)影響體內(nèi)脂肪的消耗，造成脂肪堆積，還會(huì)影響鈣質(zhì)代謝。一些專業(yè)人士認(rèn)為，吃糖量如果達(dá)到總食量的16%～18%，就可使體內(nèi)鈣質(zhì)代謝紊亂，妨礙體內(nèi)的鈣化作用，影響長(zhǎng)高。

另一方面，營(yíng)養(yǎng)學(xué)術(shù)語(yǔ)中有“虛卡路里”的說(shuō)法，即毫無(wú)營(yíng)養(yǎng)的熱量。過(guò)量飲用含糖分多的飲料，會(huì)擾亂消化系統(tǒng)，以致影響正常進(jìn)食，造成營(yíng)養(yǎng)不良。

各種“垃圾食品”

油炸食品、膨化食品、腌制食品、罐頭類制品由于在制作過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)損失大，又使用了各種添加劑，如香精、防腐劑、色素等，雖然它們提供了大量熱量，但蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分卻很少，長(zhǎng)期食用這類食品，可導(dǎo)致兒童營(yíng)養(yǎng)不良。

1、牛奶

牛奶中富含制造骨骼的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)--鈣，而且容易被處于成長(zhǎng)期的孩子吸收。雖然喝牛奶不能保證一定會(huì)長(zhǎng)高，但是身體缺乏鈣質(zhì)肯定是長(zhǎng)不高的。所以多喝牛奶是不會(huì)有壞處的。

每天喝3 杯牛奶就可以攝取到成長(zhǎng)期必需的鈣質(zhì)。

2、雞蛋

雞蛋是最容易購(gòu)買到的高蛋白食物。很多孩子都喜歡吃雞蛋，特別是蛋清含有豐富的蛋白質(zhì)，非常有利于孩子的成長(zhǎng)。有些媽媽擔(dān)心蛋黃中含有的膽固醇對(duì)孩子不好，但是處于成長(zhǎng)期的孩子不用擔(dān)心膽固醇值，每天吃1-2 個(gè)雞蛋是比較合適的。

3、黑大豆

大豆是公認(rèn)的高蛋白食物，其中黑大豆的蛋白質(zhì)含量更高，是有利于成長(zhǎng)的好食品。做米飯時(shí)加進(jìn)去，或者磨成豆?jié){喝都可以。

4、沙丁魚

沙丁魚中富含蛋白質(zhì)和鈣。沙丁魚中的鈣比其他海藻類中含有的植物性鈣更容易消化吸收，對(duì)孩子成長(zhǎng)很有幫助。此外鳳尾魚、銀魚、胡瓜魚等連骨頭帶肉一起吃的海鮮類都是很好的食物。如果當(dāng)菜吃銀魚感覺(jué)吃的量有限的話，可以磨成銀魚粉喝牛奶時(shí)一起喝。

5、菠菜

菠菜中富含鐵和鈣。很多孩子都不喜歡吃菠菜，所以不要做成涼拌菜，可以切成細(xì)絲炒飯，或者加在紫菜包飯里面。

6、橘子

富含維生素c，有助于鈣的吸收。但是橘子是秋冬的應(yīng)季水果，所以根據(jù)不同的季節(jié)可以選擇草莓、菠蘿、葡萄、獼猴桃等其他應(yīng)季水果。這樣可以很好地?cái)z取維生素。

7、胡蘿卜

富含維生素a，能幫助蛋白質(zhì)的合成。孩子一般不喜歡吃整塊的胡蘿卜，所以可以做成不同菜肴。比如榨汁喝，如果不喜歡胡蘿卜汁，可以跟蘋果一起榨汁中和胡蘿卜的味道。此外做雞肉、豬肉、牛肉時(shí)可以把胡蘿卜切成細(xì)絲一起炒，這樣不僅可以調(diào)味兒，營(yíng)養(yǎng)也更豐富。

家長(zhǎng)們都希望自己的孩子身材像張亮一樣高挑，像桃子一樣美麗。除了合適的體育活動(dòng)以外，正在發(fā)育當(dāng)中的小朋友，還需要全面又均衡的營(yíng)養(yǎng)，才能讓身體發(fā)育得更好。怎么樣的長(zhǎng)高食譜才可以讓孩子茁壯成長(zhǎng)呢？我們一起來(lái)看看吧！

肉松豆腐羹

媽友示范

準(zhǔn)備：豆腐一塊，小白菜碎，肉松10克，濕淀粉、精鹽、蔥、姜、水少許。

做法：

1、豆腐蒸熟，用勺子壓碎備用。

2、白菜清洗干凈后，切碎。然后放入壓碎的豆腐當(dāng)中，再加入濕淀粉、鹽、蔥、姜等材料攪拌均勻。將豆腐泥用勺微微壓實(shí)，把肉松切成末撒一層在豆腐泥表面，放入蒸鍋內(nèi)用火蒸10分鐘即可喂食。

健康提示：

豆腐，也被稱作植物肉。豆腐質(zhì)地柔軟，容易咀嚼和消化吸收。豆腐富含蛋白質(zhì)和鈣、磷、鎂等微量元素，以及糖類和植物油；肉松是高蛋白低脂肪的熟肉制品，含有一定量的無(wú)機(jī)鹽和維生素，對(duì)寶寶的成長(zhǎng)發(fā)育有良好的促進(jìn)作用。

五色蛋絲

媽友示范

準(zhǔn)備：雞蛋2個(gè)，青椒一個(gè)，香菇2朵，胡蘿卜半根以及油、鹽、水淀粉適量。

做法：

1、分開蛋黃和蛋白，分別加水打散。再分別放入涂油的方盤中，入鍋隔水蒸熟（用中小火，大火會(huì)起孔變老）。冷卻后取出，分別切成蛋白絲和蛋黃絲備用。

2、香菇、蘿卜、青椒分別清洗干凈后，切絲備用。然后放入油鍋中炒熟后，倒入蛋白絲和蛋黃絲再翻炒片刻，加入各種調(diào)味料即可。

健康提示：

雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而香菇能夠提高人體免疫力，蘿卜和青椒能夠提供豐富的維生素。本菜式色彩繽紛，還能讓孩子開胃非常呢！

豬肝雞蛋粥

媽友示范

準(zhǔn)備：豬肝50g，雞蛋1個(gè)，大米100g，鹽適量。

做法：

大米熬成七成熟的粥，然后將已經(jīng)煮熟的豬肝泥用少許食用油翻炒后，倒入粥當(dāng)中。將雞蛋打成蛋花，與熱豬肝一起放進(jìn)粥里熬成泥狀，放入少許食鹽或生抽后即可食用，一周兩次。

營(yíng)養(yǎng)提示：

豬肝含豐富的鐵、鎂、磷以及維生素A；雞蛋則含有卵蛋白和卵球蛋白，是兒童增高的理想食品。

蝦皮紫菜蛋湯

媽友示范

準(zhǔn)備：蝦皮20g，紫菜50g，雞蛋1個(gè)，鹽、姜末、油、香菜適量。

做法；將蝦皮洗凈，紫菜清洗干凈后泡軟撕碎，香菜清洗干凈后切粒，雞蛋打散備用。用姜末熗鍋，下入蝦皮略炒，加水適量，燒開后淋入雞蛋液；隨即放入紫菜、香菜，并加香油、精鹽、蔥花適量即可。

營(yíng)養(yǎng)提示：蝦皮含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，又被稱為鈣的倉(cāng)庫(kù)，對(duì)寶寶補(bǔ)充鈣、碘非常有益。