卡路里,簡(jiǎn)稱卡,由英文Calorie音譯而來(lái),其定義為將1克水在1大氣壓下提升1℃所需要的熱量??防锸悄芰繂挝?,現(xiàn)在仍被廣泛使用在營(yíng)養(yǎng)計(jì)量和健身手冊(cè)上。食物中的卡路里含量是該食品產(chǎn)生多少潛在能量的量度標(biāo)準(zhǔn)。我們身體所需的熱量都來(lái)自于食物,吃東西時(shí),人體新陳代謝的化學(xué)作用把食物分解,轉(zhuǎn)化成能量。日常種種活動(dòng),都靠燃燒熱量來(lái)推動(dòng)。